泰國料理風行台灣多年，因地域限制不易取得經典泰國食材，也過度放大辣、甜、酸等味覺以開胃下飯，食材與風味愈來愈「台」。路易莎咖啡為了引進正宗泰料，跟泰國前總理、皇室姻親的家族集團合作，引進正宗泰料「初泰PIKUL」，就在信義區登場。
▼初泰PIKUL以「初」字象徵回歸泰式料理的正統風味，並在做法上融入些許皇家料理的手法與精隨，外表看似平民美食，背後卻是由繁瑣工序及鮮美風味收斂精華而成，與一般台灣消費者對泰式的想像截然不同。
▼初泰PIKUL的料理有著更加圓潤平衡的風味、優質的真材實料。食材與做法遵循道地，整體裝潢則以木質家俱與鮮綠植栽裝飾，希望在更自然的狀態下，呈現正統泰菜的真實美味。
▼初泰PIKUL菜單研發耗時兩年，從500道料理中僅嚴格挑出50道上乘之選，首波先推出30道，以追求細緻、高水準料理工法呈現。輕巧豐盛的「柚子蝦拌沙拉」，使用大隻鮮蝦拌細嫩柚子果肉、刨椰絲等，先甜清爽超開胃。
▼在初泰PIKUL亦吃得到台灣餐廳少有的泰國家常料理「蝦醬炒飯」，作法非一般台式看到的大雜燴；沾裹泰式東北風味羅望子醬（金角醬）的BBQ「烤豬肋排」，添加泰國正宗的烤糯米粉元素，香茅、檸檬葉、南薑等辛香滋味完美結合。
▼同時也創意研發岀結合竹炭粉的「黑金蝦餅」，大量新鮮蝦肉海味十足；此外除了有泰國名湯「冬蔭功海鮮湯」之外，隱藏版菜單「冬蔭功炒飯」，米粒吸收蝦醬的濃郁海味，搭配各式辛香料的獨特香氣，一整個hen完美～
（圖片來源：初泰PIKUL）
想一次品嚐多種道地泰菜，「初泰PIKUL」開幕期間提供多人套餐8折優惠價，愛吃泰料的你絕對不能錯過這家超道地的泰國菜呀～
來源：初泰PIKUL
