一名網友展現廚藝煮粥,成品顏色卻是驚人的青藍色,搭配疑似為紫薯的塊狀物,讓人食慾全消。
原PO在FB分享自己的料理成品照,這鍋粥有著青藍色的湯,還有一塊塊疑似為紫薯的灰紫色塊狀物,怎麼看都不像一般食物應該有的顏色,雖然飄著粥香,但視覺效果過於衝擊,連原PO自己都覺得好笑,打趣表示「大郎,吃粥了」。
網友見照,馬上被這鍋黑暗料理震撼,「孟婆粥嗎」、「大郎還健在嗎?」、「這鍋是魔術靈」、「這肯定加了馬桶清潔劑」,還有網友分享朋友傳來的紫色咖哩照共襄盛舉,笑稱「整個元素週期表都在裡面」。
不過,有了解食材屬性的網友表示同,這是紫薯粥的正常現象;原來,紫薯含有大量花青素,花青素水溶性的天然色素,在酸鹼影響下會呈現不顏色,煮出青藍色紫薯粥時,只要加入一些白醋或檸檬汁攪拌,就會變成漂亮的紫色。