中秋節不少家戶都會準備烤肉,而嘉義一家甕仔雞店烤的東西相當不一樣,大大的烤網上放著一隻鱷魚,超驚人畫面引發討論。
嘉義南京路上有間甕仔雞店似乎請來了外燴業者,在空地上架起大型烤網與火爐,而烤網上竟是一隻身長幾乎與人相當的大鱷魚。這隻鱷魚內臟早已被處理過,剖開後在烤網上攤成大字狀,但形體依舊完整,頭腳尾巴形況非常明顯。
這與眾不同的烤肉品項讓網友相當驚訝,「真的假的,烤鱷魚」、「烤乳豬不稀奇了」,有吃過鱷魚肉的老饕表示,「鱷魚肉很好吃,跟蛇肉蛙肉口感差不多,清爽不油膩」。幾位網友見文,馬上呼朋引伴提議明年中秋也要烤鱷魚,有人打趣表示,「好大一隻飛『魚』哦」、「這隻『魚』真大」。
想嘗鮮的朋友也不用出遠門,台灣有部分夜市就能買到烤鱷魚。國外食品市場也有「鱷魚肉」的需求,泰國就是一例。受非洲豬瘟、新型冠狀病毒疫情影響,泰國豬價從2021年中開始狂飆,鱷魚肉成為豬肉替代品大宗,鱷魚也自成產業。以往泰國鱷魚多是銷售鱷魚皮給精品製造業,如今來購買鱷魚肉的食品業者數量大增。
據統計,泰國全國約有1150名「鱷魚產業」人士,其中包括經營鱷魚養殖場或買賣、進出口鱷魚,每年約可產出120萬隻鱷魚,其中60%是作為肉類出口,主要銷售至中國,產值約泰銖60億元(合約新台幣50億元),其餘40%則多數作為皮原料使用,只有少數賣給當地餐廳。