什麼！一天只賣100碗？日料控一定要朝聖這碗堪稱夢幻級的「熟成豬排蓋飯」，老闆阿鑫對豬排丼有著職人般的堅持，每天中午50份、晚上50份賣完就收，而且店裡也只賣「熟成豬排蓋飯」這一樣，就這樣簡簡單單的料理，每天卻仍吸引超多人排隊也要吃到這超絕稀有的豬排丼！
▼「KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯」位於捷運中山站週邊，蓋飯的組成就是白飯、醬汁、兩顆半熟蛋＋豬排一份，但是選用豬肉與醬汁的搭配都是經過多次改良測試，簡單卻不單調。
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▼豬排麵衣酥香脆口卻又不會刮嘴巴，內裏豬肉雖然超級厚實卻又非常軟嫩，輕輕鬆鬆、牙齒不太需要施力就能把肉的纖維分離，同時保有Q彈肉感與多汁鮮嫩，油嫩嫩的豬排香味四溢又不會膩。
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▼搭上裹著鹹甜鹹甜醬汁的白飯與沾上半熟蛋黃，馬上又感受到完全不同的滋味，不同的組合搭配各自好吃，全部加在一起又完美協調不顯得突兀，忍不住一口一口一直吃下去，一碗飯真的超快就解決了～
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【KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯】
地點：台北市大同區南京西路64巷16-3號
時間：11:00-14:00、17:00-21:00（每時段各50份，售完為止）
電話：（02）2559-8810
備註：不接受預約，需現場候位登記。
售價：KATSU 鑫 熟成豬排蓋飯 320元（小菜、湯品可續）
這碗飯光用看的就已經口水忍不住流不停，100份要排到真的不簡單，希望有一天有機會能朝聖到啊！
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