我們每天在家燒水都知道水，想要燒開溫度必須得達到100℃，當然了，這個100℃是在標準的大氣壓之下。而每天燒水，水的溫度。差不多也就在100℃，如果想要讓水的溫度繼續增加，就必須要採取一些特殊的方式，並且科學家在將水溫加熱到105℃的時，候車室發現了一個比較奇怪的現象，那就是水竟然開始結冰了，正常來說水的溫度最多只會被加到100攝氏度，畢竟這是在標準的大氣壓之下。
如果想要將水溫加到更高，就必須要改變水周圍的壓強，在一定的範圍之內，液體的沸點會隨著壓力的升高而升高，如果想要把水溫度提高到105℃. 那麼只需要把壓強提高就可以了，其實最簡單的辦法就是用高壓鍋。江水在高壓鍋裡面加熱會產生大量的水蒸氣，而水蒸氣會讓整個容器裡面的壓強增強，到這個時候。水溫自然會升高到100℃以上。
但是科學家在實驗的過程當中採取了更加特殊的形式，那就是用了納米管，納米管本身具有特彆強的導電性，而且納米管也有非常強的導熱性。納米管本身的封閉性非常的強，所以哪怕水溫達到100℃的時候，水分沒有完全的揮發，而科學家一直調整壓強，將水溫提升到105℃的時候，發現水已經結成了冰。後來科學家對這種現象進行了研究，發現當水溫達到100℃的時候，會為液體轉化為氣體，水會不斷地向外蒸發。
不過當時水全部被封存在了納米管當中，沒有辦法轉化為氣態，所以多餘的能量沒有辦法釋放出去，只能向水裡面釋放，形成結晶體。也就是說當水超過100℃的時候不是結冰，而是會產生結晶。當然了，也有科學家覺得這樣的實驗不太嚴謹，有科學家認為當水溫升高到100攝氏度之後，這裡面的水就已經不純粹了，而這些結晶其實就是水加熱時間過長之後產生的水垢。
畢竟在這個世界上純粹的水是不可能存在的，是水當中都會有過多不少的雜質。所以綜合來說像這樣的實驗也是不具有嚴謹性，當然了，科學家們做的實驗還有很多。現在科學家在不斷地做一些新實驗，來糾正人們印象中的一些常識理念。希望在未來科學家們能夠做出更多有意義的實驗，帶給人們更多的驚喜。
