1940年,理查德和莫里斯·麥當勞兩兄弟在美國加州的聖貝納迪諾市開了一家餐廳,兩兄弟雖然沒有太多經商經驗,但首創的快餐消費方式卻大受歡迎。1955年,兄弟倆的餐廳已成為初具規模的經銷商模式,到1962年時就已售出10億個漢堡。
1965年麥當勞每股22.5美元成功上市,從此開始走向全球,逐步引領世界各地的飲食習慣,甚至在部分國家被當成是美國文化的代表。1984年麥當勞共售出500億個漢堡,2002年賣出第1000億個漢堡,2005年全球加盟店超過1.3萬家。
在一萬多家麥當勞餐廳中,規模最大的餐廳在“迪斯尼世界”和“哈利·波特魔法世界”的故鄉–奧蘭多,一棟獨立的三層建築、約19000平方英呎(1765平米)面積,僅工作人員就有200多位,日均接待7000多人用餐。
一樓大廳佔地約700平米,進門第一時間能看到一個約三米高、八米長的魚缸,除了吧檯點餐外,用餐者還可以在各個角落分佈的點餐機上點餐,部分餐桌上也設有觸摸屏點餐機。
奧蘭多麥當勞餐廳的菜單是我見過最豐富的,除了常見的麥當勞餐品外,還有各式面包、披薩、蛋餅、意大利麵、咖喱飯,甚至還有中國系的蓋澆飯、菜粥、牛肉麵、豆漿油條等等可以選擇。難怪在這家餐廳裡能看到各個膚色、各種裝扮的顧客,活脫脫一個飲食文化的大雜燴。
在美國去過無數家麥當勞餐廳,唯獨奧蘭多餐廳的服務員會給顧客送餐,但也僅限於用餐高峰期以外,因為這家餐廳日均接待達7000多人用餐,中午和晚上的用餐高峰期通常要排隊10-20分鐘。所以,餐廳增設了5個取餐口,點餐時會提醒在幾號口取餐。
奧蘭多餐廳開業於2017年,當時的麥當勞正處在風口浪尖處,因其跨國影響力的日益增加,成為有關垃圾食品導致肥胖等言論焦點,部分國家甚至視其為美國生活方式入侵之象徵。所以,麥當勞於2015年關閉了奧蘭多門店,歷經兩年重新裝修並設計餐品營養規劃,員工數量比普通餐廳多了兩倍還不止,且全部廚房和操作間都是透明公開的。
吃飽喝足後,顧客還可以直接上二樓的電玩城,一邊吹著空調暖氣,一邊酣暢淋漓的玩著各種街機遊戲。根據目視測量,電玩城大概佔了二樓一半的位置,約擺放了50台中大型遊戲機,還有100台小型遊藝機。為了不影響樓下用餐的顧客,這些機器的音量都被調小了很多。
另一半區域又被分為一大一小兩部分,小的區域僅供3歲以下兒童玩耍,有專人專職看護,大區域則是一個兩層樓高的大型遊樂場,明面上只允許3-15歲的人進去,但實際上有很多大人也在排隊,店員基本都會笑著放行。
事實上,麥當勞在全球很多地方的餐廳都是24小時營業,但多數餐廳都會縮減菜品以節省人工,唯獨奧克蘭餐廳全天24小時不變,節假日時還會額外贈送小禮物或咖啡等飲品。
此舉也迎來更多的流浪漢青睞,幾乎每天晚上都有十幾個無家可歸者在餐廳角落睡覺,不知是不是被事先打過招呼,這些人沒有製造噪音,也沒有影響其他客人進餐,都是安安靜靜的找個角落趴下就睡,而店員們也幾乎沒有去警告或提醒他們。