作者：文/虞子期對於人類來說，可以食用的“美食”真的是多不勝數，而隨著人口的增長，人類對美食的要求也是普遍增長，已經是供不應求了。所以科學家們也在不斷的“挖掘”新食物，希望能夠找到一些人類能夠食用的美食。
而根據《國際晶體學聯合會IUCrJ》雜誌報告指出，科學家們發現了一種“超級美食”，並且在我們生活之中非常“常見”，那就是——蟑螂。肯定不少人看到這個生物的時候就很討厭，在廚房，廁所等區域都能看到，當然暫時不清楚科學家們研究的是什麼種類。
為何蟑螂是“超級美食”？其實這個問題已經不是第1次討論了，在2016年的時候，國際科學團隊就進行研究過，而2020年再次出來說，到底蟑螂的什麼地方算得上“超級美食”？那就是科學家們在挖掘蟑螂的身體的時候，進行了對一種蛋白質晶體的測序，發現蟑螂之中的“蟑螂奶”可能是一種新的“超級美食”，這並不是開玩笑，而是實際性研究得出的結果，可能在未來具有一定的用處。
科學家們發現“蟑螂奶”的營養要比牛奶高4倍多，同時對於“蟑螂奶”所含的這些蛋白質晶體中的“一個晶體”（單個晶體）所含能量，是同等量的水牛牛奶中所含能量的3倍以上，所以綜合情況來說，“蟑螂奶”的熱量更高，比普通牛奶是高了很多倍。那這必然就是一種“超級美食”，所以研究人員認為這可能是未來養活人類不斷增長的人口的關鍵食材，就看人類會不會食用了。
蟑螂是“產奶”昆蟲？當然並不是這樣的，對於蟑螂來說，確實部分蟑螂生物會產生“蟑螂奶”，但是大多數蟑螂實際上並不產生。根據印度幹細胞生物學和再生醫學研究所的研究人員領導的國家科學團隊表示，確實如今對於昆蟲蟑螂產生“蟑螂奶”的情況很著迷，但是我們都知道蟑螂是非常的小，很顯然跟如今的普通牛奶一樣進行“擠奶”，那明顯是不可能的，兩根手指頭都能滅掉蟑螂，更加別說提取問題了。
所以說科學家們的方式還是希望找到一種可以“複製”蟑螂奶的方式，來找出能夠實際性的獲得“蟑螂奶”的方法，或者尋找到蟑螂乳蛋白晶體的基因進行測序來進行全面的生產。所以這裡並非是真的要食用蟑螂，而是需要找一種可以替代的食物。根據科學家桑恰裡·班納吉（Sanchari Banerjee）表示，如今我們發現蟑螂晶體就像是完整的食物——它們含有蛋白質，脂肪和糖，如果您研究蛋白質序列，它們具有所有必需的氨基酸。
所以說綜合情況而言。雖然不能100％相信這個“蟑螂奶”一定具有什麼用處，但是從研究的結果來看，如果這有助於緩解一代人的糧食短缺問題，那麼也會進行對“蟑螂奶”的開發，只是如今還沒有找到一個合適的辦法進行。
你會選擇“蟑螂奶”做食物嗎？建立在科學家們的研究之上，“蟑螂奶”確實具有一定的價值，不過對於我們接受者來說，其實並不分什麼高低貴賤，只要是飢餓沒有食物的時候，肯定大多數都會接受的。並且在全球範圍之中，很多地區還是處於飢餓的狀態。加上如今的氣候變化，越來越多的地區可能因為氣候的原因帶來更大的影響，所以說“食物”才是人類未來生存的根本。
根據聯合國草案警告稱，目前世界人口約為76億，預計到2030年將達86億，到2050年將達98億，這將對“包括糧食、基礎設施和土地利用在內的資源需求產生嚴重影響”。
所以“糧食”方面的開發將是一個重點，並且對人類的影響也很大，再好的地區如果沒有糧食支撐，基本就是廢區了，所以“蟑螂奶”在未來不是由我們自己來選擇，而是它來選擇我們。當然不同地區肯定是不一樣的，這就是基本情況。
